Chức danh công việc: Giám sát nhà hàng

Trách nhiệm:

 A) Quản lý vận hành nhà hàng

• Điều phối mọi hoạt động hằng ngày theo tiêu chuẩn cao nhất.
• Quản lý tồn kho các loại vật tư: từ đồ bếp, ly cốc, thiết bị đến hàng hóa tiêu dùng.
• Báo cáo xuất - nhập - tồn cho các loại đồ uống đến bộ phận kế toán.
• Xử lý giấy tờ hành chính và các quy trình vận hành để tránh sai sót.
• Phân chia và điều phối ca làm việc cho nhân viên hợp lý, kiểm tra bảng chấm công.
• Lập báo cáo chi phí và doanh thu định kỳ.
• Đào tạo nhân viên mới và duy trì hệ thống phục vụ bia sạch, chuẩn.
• Nghiên cứu thị trường bia thủ công, cập nhật sản phẩm mới từ nhà máy bia.
• Đảm bảo dịch vụ khách hàng đạt chuẩn và xử lý khiếu nại chuyên nghiệp.
• Xây dựng mối quan hệ với khách hàng thân thiết, duy trì liên lạc hiệu quả.
• Đặt mục tiêu vận hành hàng tháng, giám sát an toàn thực phẩm và vệ sinh.

 B) Quản lý tài chính

• Hỗ trợ quản lý ngân sách quý và phối hợp với kế toán.
• Lập kế hoạch và mục tiêu tài chính hàng tháng.
• Phân tích hiệu suất kinh doanh, tối ưu hóa chi phí nhà hàng và nhà bếp.

 C) Quản lý tiếp thị & truyền thông xã hội

• Cùng nhóm marketing quảng bá thực đơn, bia mới, sự kiện trên mạng xã hội.
• Giải đáp, tương tác với khách hàng qua kênh online.
• Lên kế hoạch sự kiện định kỳ và các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.